空气炸锅茄子卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉馅中放入香葱末、生抽、料酒、蒸鱼豉汁和蚝油，沿同一方向充分搅匀至肉馅上劲

• 步骤 2：

  

  继续放入花椒粉、五香粉、牛肉粉和白糖

• 步骤 3：

  

  沿同一方向充分搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  将茄子用削皮刀削成片状，上面铺上肉馅

• 步骤 5：

  

  沿一头卷起，制成茄子卷

• 步骤 6：

  

  碗中放入脆炸粉、鸡蛋和清水，充分搅拌均匀成面糊状

• 步骤 7：

  

  将每一个茄子卷裹满面糊。空气炸锅底部刷一层食用油，然后放入茄子卷，以165左右度的温度烤15分钟

• 步骤 8：

  

  出锅后在茄子卷上淋上甜辣酱汁（或蘸着吃）即可