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孜然羊肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 后腿肉 400克
- 耗油 少许
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 白砂糖 少许
- 白胡椒 少许
- 五香粉 少许
- 辣椒面 少许
- 孜然粒 少许
- 白芝麻 少许
- 姜末 少许
- 葱花 少许
- 蛋清 一个
- 玉米淀粉 少许
- 香菜 50克
- 白芝麻 少许
- 生抽 少许
孜然羊肉的做法步骤
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步骤 1：
将羊后腿切成0.8厘米×0.8厘米的小方块，加入调酒、白胡椒、五香粉、蚝油、玉米淀粉，鸡蛋清儿、盐和孜然粒搅拌均匀
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步骤 2：
将提前腌制好的羊肉（30分钟以上）丁打入油锅中，炒至八成熟
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步骤 3：
另起油锅将葱姜和孜然粒（口感比孜然末好）先炝锅，香菜垫底摆盘
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步骤 4：
随后放入辣椒沫和白芝麻、白砂糖
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步骤 5：
倒入过过油的羊肉，加入盐进行快速翻炒
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步骤 6：
出锅前放生抽少许吃时搅拌一下，那叫一个香
想吃烤串了但是烤箱做，一上桌容易凉；用炭火，满屋子呛的不行。好吧，看来只有自然羊肉能够解馋了！来吧
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