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步骤 1:
所有食材
步骤 2:
打出厚膜
步骤 3:
放入软化黄油
步骤 4:
揉出坚韧的薄膜
步骤 5:
面温不要太高
步骤 6:
第一次发酵
步骤 7:
分成3等份,每份大概165克左右,密封松弛醒发20分钟
步骤 8:
按压排气擀开翻面卷起
步骤 9:
松弛15分钟
步骤 10:
松弛好的面团擀开成长条,翻面由上而下卷起
步骤 11:
卷好的面团放入吐司盒进行二次发酵至八九分满
步骤 12:
放入预热好的烤箱,175度烘烤30分钟
步骤 13:
取出放凉
步骤 14:
超级香
步骤 15:
细腻
步骤 16:
松软
面粉不同,空气湿度不同,吸水性也会有所差异,需要预留10-15克,酌情添加!烘烤温度请根据自己的烤箱做调整
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