阿加特的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一个水蜜桃留一点点最后做表面装饰，其他全部全部切成丁。大小根据你的容器来切。

• 步骤 2：

  

  300克水里加入桂花和白茶，糖，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  再加入切好的水密桃煮开烧三分钟不易过长要不会苦，我这个桃去皮了，去皮颜色就不那么漂亮了，所以最后面我又切了一些带皮的，为了更好看。

• 步骤 4：

  

  我用的这个茶，其它绿茶也可以。

• 步骤 5：

  

  过滤

• 步骤 6：

  

  吉利丁冷水泡软。

• 步骤 7：

  

  等待蜜桃水凉到80度左右放入蜂蜜和吉利丁搅拌均匀备用。

• 步骤 8：

  

  拿两个自己喜欢的杯子先放入水蜜桃丁

• 步骤 9：

  

  再倒入水蜜桃液，冷冻至凝固。

• 步骤 10：

  

  开始做慕斯液：牛奶里放入桂花烧开焖5分种。

• 步骤 11：

  

  过滤，再放入4克泡软的吉利丁，搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  淡奶油加入23克糖，打成六分发，分三次加入桂花牛奶液拌匀。

• 步骤 13：

  

  倒入冷冻好的蜜桃啫喱液，放冰箱冷藏4小时+

• 步骤 14：

  

  锅里放艾素糖煮至120度。

• 步骤 15：

  

  然后拿勺快速抖动，拉出细丝，这步需要有点耐心。

• 步骤 16：

  

  最后将糖丝卷起装饰在杯子上面。水蜜桃切片按自己喜欢摆个造型。

• 步骤 17：

  

  倚在被阳光晒的暖暖的阳台上开始品尝我的下午茶……

• 步骤 18：

  

  成品图。