鲍鱼干贝XO酱之爆炒小河虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这次用的是我家老爸鱼塘捞的小白虾。 一般选用小一点的河虾，这样炒出来更鲜美。大只一点的河虾的头部有根须和尖刺比较硬，可以用剪刀修剪一下。

• 步骤 2：

  

  锅里放略多油，少许盐融化。 小白虾沥干水，倒入热油锅中翻炒。

• 步骤 3：

  

  这种小河虾也叫白虾，即使熟了也是比较白的颜色。 翻炒到外壳稍微金黄就可以。

• 步骤 4：

  

  将姜丝、香葱白、小米椒倒入锅中一同翻炒。

• 步骤 5：

  

  炒到能闻出姜丝香葱的香味。

• 步骤 6：

  

  用特鲜酱油调味，不需要放太多，这道菜要略淡一点能更突出虾的鲜味。 注意：建议用特鲜酱油，更适合用于烹饪海鲜。普通酱油没有特鲜酱油那么鲜味。

• 步骤 7：

  

  临出锅前，放入葱叶子翻炒均匀即可。

• 步骤 8：

  

  香喷喷特别下饭。

• 步骤 9：

  

  桐爸最近爱上长剑牌的鲍鱼干贝XO酱，这个酱香辣美味，最是下饭。吃饭时，桐爸很豪气地勺1大匙酱到小河虾里拌一拌，两者简直是绝配，好吃到过分。

• 步骤 10：

  

  据说春天不减肥，夏天徒伤悲。不过还是等我吃完再减吧，哈哈！