龙利鱼怎么吃？搭配汉堡好吃到尖叫！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  波兰种制作:全部材料放在一起混合拌匀，盖上保鲜膜，室温发酵一小时

• 步骤 2：

  

  转冰箱冷藏一夜备用。

• 步骤 3：

  

  主面团中出了黄油和盐以外的材料全部放入厨师机中，包括波兰种。

• 步骤 4：

  

  安装好打蛋缸旋转扭紧。

• 步骤 5：

  

  先用一档混合材料。

• 步骤 6：

  

  混合成团后加入黄油和盐，转厨师机3档继续揉出扩展阶段。我用的是柏翠pe4800厨师机，大家用其他机器时，注意适当调整时间，大致操作是先低速，在快速。

• 步骤 7：

  

  揉出手套膜。

• 步骤 8：

  

  盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。

• 步骤 9：

  

  面团平均分成12份，每份62克左右。

• 步骤 10：

  

  揉成圆形，再次发酵至2.5倍大。

• 步骤 11：

  

  表面刷一层蛋液，撒白芝麻。

• 步骤 12：

  

  170度中层烘烤20分钟。 根据自己的烤箱温度适量调整时间和温度。

• 步骤 13：

  

  锅里加入食用油，放入龙利鱼加入酱油和盐两面煎熟。

• 步骤 14：

  

  准备好夹馅材料。

• 步骤 15：

  

  取一个汉堡胚切开，放入生菜和西红柿，挤上沙拉酱。

• 步骤 16：

  

  在放入龙利鱼，撒黑胡椒和椒盐，在盖上一片西红柿和生菜，加上另一片汉堡胚。

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品