首乌红枣桂圆粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用料：制何首乌15克，红枣3颗，桂圆肉8克，粳米50克，冰糖适量，清水适量。

• 步骤 2：

  

  将制何首乌洗去浮尘，用清水略微浸泡片刻。

• 步骤 3：

  

  放入砂煲中，加入适量清水。

• 步骤 4：

  

  置火上，大火煮沸后转中火，煮约1小时。

• 步骤 5：

  

  捞除药渣，只留药汁。

• 步骤 6：

  

  在煮制何首乌的同时，将红枣表面的浮尘洗净，切成两半，去掉枣核。

• 步骤 7：

  

  桂圆去掉外壳和内核，留取桂圆肉，备用。

• 步骤 8：

  

  大米也用清水略微淘洗一遍。

• 步骤 9：

  

  将处理好的红枣，桂圆肉，大米倒入留有药汁的砂煲中，再加入适量清水。

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀，大火煮开后转小火煮约30分钟，并适时搅拌。

• 步骤 11：

  

  待米粒软烂后熄火。

• 步骤 12：

  

  盖上盖子，焖约15分钟。

• 步骤 13：

  

  揭盖，米汤混融。

• 步骤 14：

  

  最后加入冰糖，再继续煮约5分钟即可。

• 步骤 15：

  

  盛出，趁热食用。