西红柿炖牛腩～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腩提前冷水浸泡4个小时左右，期间换一次水，之后冷水下锅放姜片（3片），1瓶盖料酒去腥，大火煮开后煮5分钟左右捞出用温水洗净，放入高压锅内，倒入适量开水，3片姜片，大火上汽后转小火压20分钟，之后关火等待自然下汽

• 步骤 2：

  

  西红柿洗净划十字刀，用开水烫一分钟左右撕掉外皮，切大块备用，洋葱切大块，姜片3片，八角，桂皮，香叶洗净备用

• 步骤 3：

  

  锅热倒入适量食用油，下入洋葱姜片炒香，炒至洋葱边边有点焦黄下入八角，香叶，桂皮，爆香后下入西红柿翻炒2－3分钟

• 步骤 4：

  

  转小火调味:1勺盐，3汤匙左右的东古零添加酱油，1大汤匙蚝油，约3汤匙左右的番茄酱，转大火炒匀，之后倒入牛腩汤，大火煮开，

• 步骤 5：

  

  最后转入砂锅或者炖锅，我直接用之前炖牛肉的高压锅，即是把番茄汤汁倒回高压锅，高压锅上汽阀门摘掉，盖盖煮开后转小火咕嘟一个小时左右

• 步骤 6：

  

  时间到尝下味道，根据自己的口味添加适量盐，最后撒点葱花香菜即可！家里人要吃泡面所以打了一部分汤和肉直接去泡泡面

• 步骤 7：

  

  剩下的盛了一小盆，点缀香菜，番茄建议选熟一点的味更好更正，这带点酸的汤汁可太适合夏天了，牛肉一定要新鲜的牛肉，这样简单做也很好吃！