抹茶千层卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把鸡蛋和白糖打散备用，抹茶粉用牛奶中的50克混合均匀无颗粒。

• 步骤 2：

  

  把抹茶牛奶倒入鸡蛋液中混合均匀，再分三次倒入低筋面粉和玉米淀粉。

• 步骤 3：

  

  用手抽把抹茶鸡蛋液和粉类混合均匀。

• 步骤 4：

  

  加入玉米油，混合均匀。

• 步骤 5：

  

  抹茶面糊中分三次加入剩下的牛奶，混合均匀。

• 步骤 6：

  

  把混合好的抹茶牛奶面糊过筛。过筛好的抹茶牛奶面糊静置半小时。

• 步骤 7：

  

  摩飞多功能锅用中火加热后，平盘中加入适量的抹茶牛奶面糊，戴防烫手套拿起锅的两边，让面糊均匀铺上平盘中，并加热到面皮起大泡，如图即可。

• 步骤 8：

  

  用硅胶铲把抹茶千层皮翻开三分之一。再戴上防烫手套拿起平盘把千层皮倒出在晾网上。

• 步骤 9：

  

  把晾网上的千层皮，整平整了晾凉就可以了。其他千层皮按7-9的步骤完成，大概有9张千层皮的量。

• 步骤 10：

  

  取一个大盆，加入淡奶油，抹茶，白糖，用电动打蛋器打发至粗纹路不会消失的状态，如图所示。

• 步骤 11：

  

  取一张长油纸，把抹茶千层皮的反面一张接叠着一张的铺好。

• 步骤 12：

  

  再用刮刀均匀抹上3MM（大概）的抹茶奶油。

• 步骤 13：

  

  把抹茶千层卷起来，卷紧一点。

• 步骤 14：

  

  卷好之后的抹茶千层卷，包裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时。

• 步骤 15：

  

  冷藏好的抹茶千层卷，筛上抹茶粉，再切小块即可享用。

• 步骤 16：

  

  层次非常多，千层皮很嫩，入口即化。

• 步骤 17：

  

  配上奶茶特别搭，闺蜜超爱吃。非常美味，口味清新又不腻。