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步骤 1:
1.红薯去皮削薄片备用
步骤 2:
2.鸡蛋磕入碗中,加入牛奶和炼奶搅拌均匀过网筛备用
步骤 3:
3.准备一个耐高温的长方形深盘,盘子的内壁抹上薄薄的一层食用油,底部垫入一张油纸
步骤 4:
4.倒入1/4蛋液,放入一层红薯薄片(大概5~6片一层,尽量错开摆放),如此循环,一共4层鸡蛋液,3层红薯片
步骤 5:
5.盖上保鲜膜,扎上几个小孔,热水上锅蒸30分钟
步骤 6:
6.取出晾凉切块装盘即可
1.红薯尽量削薄一些,不然放入鸡蛋液中容易沉底,这样做出来的成品层次就不太分明 2.不喜欢甜的小伙伴可以去掉炼奶,这里增加炼奶是主要奶香味更浓郁一些
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