节后上班第一天，来碗人人都爱的蛤蜊蒸蛋犒劳下自己吧！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用，葱1根切末。

• 步骤 2：

  

  水烧开，放入蛤蜊焯水至壳半开捞出摆盘。

• 步骤 3：

  

  碗内放入蛋液和水（蛋液：水=2:1），加生抽2g，料酒5g，盐2g，味精2g，白胡椒粉2g，葱末少许，色拉油5g搅拌均匀，撇掉蛋液表面的泡沫。

• 步骤 4：

  

  把加了调料的蛋液倒入蛤蜊中，用保鲜膜包裹后放入蒸锅。

• 步骤 5：

  

  隔热水大火蒸约15分钟，关火夹出，去掉保鲜膜即可。