不正经美食——砌土笼窑番薯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先要到田园里 ，挖一些比较干的土块，砌一个中空的土笼。要留个灶门，底层最大，慢慢往上收缩。看你准备的东西多少，决定砌多大的土笼。

• 步骤 2：

  

  砌这个还挺讲究经验的，封顶，这顶是拱顶，要慢慢来。

• 步骤 3：

  

  找一些竹子树枝等，生火。

• 步骤 4：

  

  火要旺。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋用一些纸巾或报纸弄湿包住。

• 步骤 6：

  

  准备这些中等个头的番薯，小芋头等。还可以腌制鸡翅、整鸡，或其他的肉类等，用锡纸包好。

• 步骤 7：

  

  把土笼烧到土块都有点红了，我们大概烧了1个钟头左右。这个还要看土块的干湿程度，尽量烧久一点，保证热度足够。 烧好后把里面的碳灰都扒出来，一定要扒出来，不然东西不熟。

• 步骤 8：

  

  灶门拿块土块封上，别让热量跑太快。

• 步骤 9：

  

  从顶部把上面的烧红的土块先一部分戳到里面去。

• 步骤 10：

  

  把大个的番薯或其他比较难熟的放底面。番薯你也可以用锡纸再包一包。但窑番薯要的就是要它泥土的味道。哈哈……

• 步骤 11：

  

  再扒拉一部分热土块下去。

• 步骤 12：

  

  鸡蛋容易熟，放最上面。为了不让鸡蛋放得太散，可以用菜叶或湿纸把它们包一起。

• 步骤 13：

  

  把鸡蛋放进去。

• 步骤 14：

  

  把所有东西都放进去之后，把旁边的泥土铲上去。

• 步骤 15：

  

  把热土全部封在里面，别漏热气。

• 步骤 16：

  

  封得严严实实的。等上40分钟左右。时间要依据你东西的大小而已，如果你的番薯比较大个，那就等多一会。

• 步骤 17：

  

  开挖，小心点挖，鸡蛋出炉。要小心烫。

• 步骤 18：

  

  番薯等相继出炉……

• 步骤 19：

  

  噔噔噔噔……

• 步骤 20：

  

  来，看看……香……

• 步骤 21：

  

  这个挺大个的……

• 步骤 22：

  

  鸡蛋……