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手残党也能轻松制做的干香炸鸡胗收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胗 1000克
- 麻辣鲜 20克
- 蜜汁酱 30克
- 鸡粉 5克
- 鲜味宝 5克
- 白胡椒粉 1-2克
- 一品鲜酱油 15克
- 葱丝 50克
- 姜片 20克
- 澳宴奇鲜香王 3克（商用）
- 小丑娃特鲜1号 2克（商用）
- 盐 5克（浸泡生鸡胗）
- 白酒 2瓶盖（浸泡生鸡胗）
手残党也能轻松制做的干香炸鸡胗的做法步骤
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步骤 1：
一个鸡胗，切成四瓣，洗净用盐和白酒加入没过食材的清水，浸泡30分钟去除鸡胗的血水
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步骤 2：
家用腌制鸡胗：蜜汁酱+麻辣鲜+鸡粉+鲜味宝+白胡椒粉+一品鲜+葱丝+姜片 商用腌制鸡胗：蜜汁酱+麻辣鲜+鸡粉+鲜味宝+白胡椒粉+一品鲜+葱丝+姜片+澳宴奇+小丑娃 烧烤用的话还需要加入40克的色拉油
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步骤 3：
抓拌均匀腌制1-2小时
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步骤 4：
锅内油温170度下锅炸
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步骤 5：
炸至枣红色，明显收干变小漂浮起来就可以了，喜欢干香的可以稍微炸的过一点点，保持不糊的状态就可以了！这是干炸的做法！ 裹粉炸的话可以外面薄薄裹一层脆炸粉再炸 烤的话就直接腌完上炉开烤！
