万圣节南瓜面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、南瓜隔水蒸熟，压成泥过筛，冷却后再使用。

• 步骤 2：

  

  2、将除黄油外所有面团材料混合揉至光滑面， 再加入软化黄油揉至可以拉出薄膜状态，面团整理收圆放入碗上，盖上保鲜膜。

• 步骤 3：

  

  3、CO315小风炉烤箱，加一杯热水， 开发酵功能预热一会后关闭，把面团放入发酵至约2.5倍大。

• 步骤 4：

  

  4、取出发酵好的面团，分割成12 小份，滚圆盖好松弛约10分钟。

• 步骤 5：

  

  5、面团擀开，包入15g豆沙馅，包起来收好接口。

• 步骤 6：

  

  6、取4根棉线摆成米子形，放一个面团分别将对角线两头系一下， 最后用筷子撮一下中心点。

• 步骤 7：

  

  7、 所有面团整形好后间隔排入烤盘。

• 步骤 8：

  

  8、CO315风炉烤箱，选择智能发酵档，2层面团放入，底部加水盘补湿，进行二次发酵至约1.5倍大小。

• 步骤 9：

  

  9、CO315小风炉烤箱提前170度预热好，2层面团间隔放入，烘烤约18分钟。

• 步骤 10：

  

  10、烘烤结束面包立即出炉，脱出烤盘放网架晾凉即可。