黄瓜鸡蛋馅水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洗净的黄瓜擦丝 黄瓜丝装入滤网中 撒入食盐 食盐拌匀 腌制15分钟左右 腌出水的黄瓜丝 挤干水 。留下黄瓜汁和面用。

• 步骤 2：

  

  黄瓜汁 少量多次的加入面粉中 把面粉拌成面絮 面絮搅拌成无干粉的状态 面絮揉成光滑的面团 静置醒面30分钟左右。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋磕入碗中 加入白胡椒粉 少许白醋 搅打成蛋液 蛋液入炒锅炒熟 炒碎

• 步骤 4：

  

  炒好的鸡蛋碎 放凉备用

• 步骤 5：

  

  挤干水的黄瓜丝 略微切碎 黄瓜碎 鸡蛋碎和虾皮 放入料理盆中。

• 步骤 6：

  

  调味 加入 蚝油 生抽 食盐 。 馅料搅拌均匀 备用

• 步骤 7：

  

  醒好的面团 再次揉光滑 面团搓成长条 切成大小均匀的小面剂子。

• 步骤 8：

  

  面剂子按扁 擀成饺子皮 饺子皮盛入调好的馅料 对折捏边

• 步骤 9：

  

  饺子皮包住馅料 捏紧收口

• 步骤 10：

  

  依次包好所有的饺子。

• 步骤 11：

  

  锅中水烧开 下入包好的饺子 大火煮 用漏勺轻推搅动 防止饺子粘锅底。 饺子煮开锅后 加入1小碗冷水 再次开锅后 即可捞出

• 步骤 12：

  

  盛入盘中

• 步骤 13：

  

  ✅完成✅