温泉吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  汤种的全部材料称好放面包桶里揉成比较光滑的面团

• 步骤 2：

  

  和好的面团有些偏硬，放冰箱冷藏12小时

• 步骤 3：

  

  冷藏好的面团撕成块，把主面团里除黄油外的材料都放进面包桶里，揉光滑后再加入软化的黄油再揉一个和面程序

• 步骤 4：

  

  放发酵盒里发酵成两倍大

• 步骤 5：

  

  排气滚圆松弛10分钟

• 步骤 6：

  

  再排气整理成长方形

• 步骤 7：

  

  在面皮2/3处切三刀分成4份

• 步骤 8：

  

  从上轻轻卷下来，放到吐司盒里进行二次发酵，发酵到7分满，烤箱195度预热。

• 步骤 9：

  

  上火150度下火195度，烤箱下层烤30分钟

• 步骤 10：

  

  这款吐司因为是65度水和面，又加了淡奶油和酸奶所以特别软，空口吃都特别好吃。