红豆沙吐司（中种法)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  种面混合后室温发到3倍大，拉丝状

• 步骤 2：

  

  种面撕块后加入除黄油以外材料，盐、糖、酵母分开放置

• 步骤 3：

  

  打到扩展后加入软化黄油打到完全

• 步骤 4：

  

  打好的面团盖膜松弛30分钟

• 步骤 5：

  

  一半红豆沙放入保鲜袋里面擀成长方形备用（这样后面放红豆沙只要撕开保鲜袋就可以了)我这里用的中号保鲜袋，另一份红豆沙也同样操作

• 步骤 6：

  

  等分成2个面团盖膜松弛20分钟

• 步骤 7：

  

  取一个面团擀成长方形面片后翻面放上红豆沙片，从上往下卷起，收口不要碰到豆沙（以免不好收口)，收口捏紧

• 步骤 8：

  

  从中间横切一刀，一头不要切断

• 步骤 9：

  

  扭成麻花状

• 步骤 10：

  

  打结后收口向下入模

• 步骤 11：

  

  依次完成后入模

• 步骤 12：

  

  二发至8分满，烤箱180度预热后170度下层烤40分钟

• 步骤 13：

  

  随便拍都好看

• 步骤 14：

  

  凹造型