油焖茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子切断，清水浸泡，肉切末，大蒜切末，辣椒切断；

• 步骤 2：

  

  热锅，加入金龙鱼葵花籽油；

• 步骤 3：

  

  烧开后倒入茄子，将茄子炸至变软，变透明色后夹出；

• 步骤 4：

  

  锅中留少许油，加入肉末炒至变色，可以加一点生抽和生姜，给肉末去腥；

• 步骤 5：

  

  下蒜末、辣椒，煸出香味；

• 步骤 6：

  

  下入先前炸好的茄子，翻炒均匀；

• 步骤 7：

  

  淋上适量的生抽、料酒，翻炒均匀即可出锅。