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韭菜炸盒子收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 标准粉 一斤左右
- 凉水 适量
- 韭菜 半斤
- 鸡蛋 两个
- 盐 适量
- 粗粉条 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 美极鲜 适量
- 淀粉 三两左右
- 虾皮 适量
韭菜炸盒子的做法步骤
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步骤 1：
1.先混合淀粉面粉和水揉成软硬适中的面团，像饺子皮一样就好。稍微醒发十几分钟。「淀粉可以增加面的透明度成品更加酥脆好看，没有也可以」
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步骤 2：
2.将鸡蛋炒散混合切碎的韭菜，虾皮和煮到八成熟切碎的粉条「有一点点硬但不影响食用的程度」最好是红薯粉像酸辣粉那种粗细的更加入味好吃。再加入调料可以再加一些白胡椒增加风味
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步骤 3：
3.将面团擀成饺子皮的三倍大小。包入韭菜馅。用叉子按压边缘，这样做会更加美观。
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步骤 4：
热油中火炸至金黄色，中途不断调整火力大小以防炸焦。
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步骤 5：
这样就做好啦
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步骤 6：
内馅味道非常好吃，比加肉更有味道
小贴士
先「淀粉可以增加面的透明度成品更加酥脆好看，没有也可以」
