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猪肉槐花饺子收藏
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所需食材
- 槐花 两团
- 五花肉馅 20元
- 面粉 500克
- 盐 2盐勺
- 鸡精 2勺
- 生抽 3圈
- 老抽 2圈
- 十三香 适量
- 白糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 3圈
- 食用油 2圈
- 鸡蛋 1个
- 葱姜 适量
- 猪油 5克
猪肉槐花饺子的做法步骤
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步骤 1：
500克面粉，加2克盐，5克猪油(没有可以不加)常温水少量多次加入搅拌，拌成面碎，合成面团。醒十分钟再次揉面，再醒十分钟再揉面，再醒面十分钟直接把面按平切条备用
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步骤 2：
槐花季节冷冻了一些，将冷冻的槐花解冻，挤干水分，3圈香油拌匀
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步骤 3：
20块钱猪肉打馅，有时间有力气可以手工剁馅。在肉馅里加3克盐(家里正常盐勺两勺)，三圈生抽，两圈老抽，十三香两盐勺，胡椒粉少许，鸡精两勺，白糖一勺，顺时针搅拌上劲，加一个鸡蛋继续搅拌，加葱姜沫继续搅拌上劲儿，加食用油两圈 （想吃味道香的就用热油）继续搅拌上劲！加2步骤槐花拌均匀。
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步骤 4：
整理面剂，擀皮
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步骤 5：
包饺子
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步骤 6：
包好的饺子开水下锅里，饺子飘起来煮8分钟，或者点三次水就可以了。槐花饺子清香爽口，味道鲜美。
小贴士
我不喜欢肉馅里面打水，喜欢这种紧实的，大家可以试试，味道更醇厚
槐花是儿时的回忆，现在吃槐花成了念想
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