莜面鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  莜面用开水和成絮状。

• 步骤 2：

  

  待不烫手了和成光滑的面团，开水烫面如果有点干的话可以再加少量的水。最好醒半小时。

• 步骤 3：

  

  揪一小块大约3g左右。

• 步骤 4：

  

  用手搓成两头尖中间厚似鱼儿的长条。到这一步可以直接上锅蒸了，今天做个漂亮的有压纹的鱼儿。

• 步骤 5：

  

  放入麻食板上，没有可以用寿司帘或者类似的工具，没有就不用这步了，直接蒸即可。

• 步骤 6：

  

  把刮板放在鱼儿面团一侧。

• 步骤 7：

  

  刮板压住面团边压边向右侧移动。

• 步骤 8：

  

  一个漂亮的莜面鱼儿做好了。

• 步骤 9：

  

  全部做完。带上小朋友一起玩可喜欢了。

• 步骤 10：

  

  放入蒸锅中冷水上锅，上汽约5、6分钟即可。

• 步骤 11：

  

  蒸熟后抖开防止粘连。一次可以多做些，吃不完蒸熟后冷冻起来。吃的时候用开水烫一下只要不粘连即可。

• 步骤 12：

  

  准备卤子，喜欢吃什么自己随意。今天做了西红柿肉末土豆卤。特好吃

• 步骤 13：

  

  先炒肉末。

• 步骤 14：

  

  加料酒、酱油。

• 步骤 15：

  

  下洋葱。

• 步骤 16：

  

  下西红柿炒软。

• 步骤 17：

  

  下土豆丁翻炒片刻。

• 步骤 18：

  

  加水炖煮几分钟至土豆熟。

• 步骤 19：

  

  加盐调味，卤子还得配面食我一般都是咸一点比较好吃有滋味。

• 步骤 20：

  

  盛一碗莜面鱼。

• 步骤 21：

  

  浇上卤子。

• 步骤 22：

  

  放点香葱。

• 步骤 23：

  

  太好吃啦！

• 步骤 24：

  

  成品图