小龙虾盖浇饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买了好多小龙虾尾，先泡水初步洗干净

• 步骤 2：

  

  锅中放入适量清水、两勺料酒、几片生姜大火煮开

• 步骤 3：

  

  放入小龙虾尾，去去腥，煮出脏东西

• 步骤 4：

  

  焯好水的小龙虾尾，洗干净沥干水分

• 步骤 5：

  

  开始艰难的剥下行动！我剥了整整一小盆，满满的幸福感

• 步骤 6：

  

  来调一个灵魂料汁，因为我做的是三份盖浇饭的量，所以放了一勺半的李锦记蚝油，如果你做的少，可酌情减量

• 步骤 7：

  

  除了蚝油，我还放了一勺番茄酱、一勺半的豆瓣酱、两勺生抽、一勺蚝油、两勺料酒，搅拌均匀备用

• 步骤 8：

  

  我切了四分之一的洋葱碎、三瓣蒜切成蒜末、一个干辣椒调味

• 步骤 9：

  

  锅中放入适量的油，倒入洋葱碎、干辣椒和蒜末煸炒香

• 步骤 10：

  

  煸香后，放入剥好皮的小龙虾尾，进行翻炒

• 步骤 11：

  

  再倒入灵魂酱汁，继续翻炒

• 步骤 12：

  

  翻炒均匀后，放入抹过小龙虾的清水，盖盖子焖煮

• 步骤 13：

  

  大火煮至汤汁有点浓稠的时候，可以尝一下汤汁的味道，如果觉得有些淡，可放入适量的盐调味，这里没有放盐，味道放好！

• 步骤 14：

  

  大火收汁，可留些汤汁拌饭吃，也可以收汁到更加浓稠后关火

• 步骤 15：

  

  做了三人份的小龙虾盖浇饭，放些喜欢的蔬菜装盘，撒上芝麻、葱花、胡椒粉，满满的食欲！

• 步骤 16：

  

  真是满满一份小龙虾盖浇饭，尝了一下味道，鲜香四溢，好吃到飞起，加上李锦记的蚝油，更加鲜味十足！