高颜值日式冷面：五色荞麦面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉糜，用蚝油、黑胡椒、淀粉、料酒腌制半个小时

• 步骤 2：

  

  红萝卜削皮切丝、黄瓜切丝备用

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打散，加入紫菜，适量海盐。搅匀备用

• 步骤 4：

  

  取深锅，放水烧开，荞麦面煮熟（大概四到五分钟）

• 步骤 5：

  

  将煮熟的荞麦过两次冷水，浸泡在第二次冷水中（怕黏连，不敢把水倒掉）

• 步骤 6：

  

  锅中刷层油，放入胡萝卜炒下，然后加入金针菇，适量蚝油，不断翻炒，直到金针菇出水即可

• 步骤 7：

  

  锅中刷层油，放入腌制好的牛肉糜，翻炒至变色即可

• 步骤 8：

  

  锅中刷层油，放入紫菜单，翻炒至凝结即可

• 步骤 9：

  

  四个小菜间隔装入盘中，颜值是不是还阔以

• 步骤 10：

  

  荞麦面从冷水中捞出，摆盘，洒上芝麻，（由于做多了，只能放两个碗，心中原来的设想面应该在四个菜中间的，吃的时候淋上荞麦面汁即可）

• 步骤 11：

  

  只能这样来个全家福了！清清爽爽的五色荞麦面就做好啦！