角瓜腊肉炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  金字腊肉水煮15分钟，切片。

• 步骤 2：

  

  西葫芦去籽纵向切成4份，斜切成厚片。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋调入少许黄酒打散。

• 步骤 4：

  

  油6成热时，下鸡蛋液，边缘凝固时翻拌成块状。

• 步骤 5：

  

  热油下腊肉、葱花煸炒，再下西葫芦。

• 步骤 6：

  

  西葫芦略出水时，加一小撮盐调味。

• 步骤 7：

  

  鸡蛋一起翻炒。