香软吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油以外的食材加入面包桶中（气温高时需要提前冷冻面包桶和牛奶）

• 步骤 2：

  

  先低速（2档）搅拌至无干粉

• 步骤 3：

  

  再高速（6档）揉面至可以拉出粗膜，约12分钟

• 步骤 4：

  

  加入室温软化的黄油，先低速（2档）搅打至黄油完全揉进面团，约2-3分钟

• 步骤 5：

  

  高速（6档）揉至可以拉出薄的手套膜，破口处边缘光滑，约6分钟

• 步骤 6：

  

  稍微整形直接在面包桶里发酵，盖保鲜膜，约40分钟

• 步骤 7：

  

  手上摸干粉，切割成6份，整形成圆形，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 8：

  

  收口向下，从中间向两头赶开

• 步骤 9：

  

  擀成长条形，边缘拍打排气

• 步骤 10：

  

  翻面后，从三分之一处对折两次

• 步骤 11：

  

  盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 12：

  

  擀成长条形，至上而下卷起来，边卷边按，卷得紧一点

• 步骤 13：

  

  开口朝下，一次摆入模具中

• 步骤 14：

  

  发酵至八分满

• 步骤 15：

  

  盖上模具盖，烤箱200℃烤40分钟左右

• 步骤 16：

  

  出炉后轻震排气，放烤架上晾凉，切片或直接撕着吃都可以