手工青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青团馅炒好，盛出放凉，待用。

• 步骤 2：

  

  艾草煮熟放凉切碎，捏成泥状， 与糯米粉面粉，加温水揉成三光面团， 三光，即光手光盆光滑不粘手面团， 盖上干净的纱布，醒15分钟

• 步骤 3：

  

  50g左右用来做青团面团。

• 步骤 4：

  

  捏出厚薄勻称的上小下平碗口状， 舀入馅料，用右手大指食指环碗口， 慢慢转动收紧闭合碗口。

• 步骤 5：

  

  依次完成所有。

• 步骤 6：

  

  冷水入锅烧开沸水后放入蒸屉， 中大火蒸12分钟，关火焖两分钟， 取出，放温凉即可食。 Tips: 千万不要刚出锅热烫吃， 稍等5-10分钟，放到温凉表面发亮， 结出一层膜，此时温凉， 温凉吃软糯好吃不粘牙。