黑芝麻奶冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将5g吉利丁片在冰水中泡软备用。一定要用冰水，或者是用凉水泡着放入冰箱冷藏备用。水温高了会使吉利丁片融化成液体。

• 步骤 2：

  

  将250g牛奶在微波炉加热1分钟，大概50度温热即可，温度高了会影响奶冻凝固的效果。没有微波炉也可以放在奶锅中小火加热。

• 步骤 3：

  

  将吉利丁片挤干水分，放入温热的牛奶中搅拌至融化。

• 步骤 4：

  

  加入40g黑芝麻粉或者黑芝麻酱搅拌均匀，如果是无糖的黑芝麻粉就加入25g白糖；有糖的黑芝麻粉可加可不加，喜甜就加，不喜甜可不加或少加。

• 步骤 5：

  

  再加入80g淡奶油，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  将奶冻液倒入布丁杯中，盖上盖子，放入冰箱冷藏4小时以上。此配方250ml的布丁杯可以做两杯；130ml的布丁杯可以做4杯。

• 步骤 7：

  

  成品图～

• 步骤 8：

  

  表面可以撒几粒熟黑芝麻点缀一下。