海米白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好主要食材，用白菜心或者娃娃菜都行。

• 步骤 2：

  

  海米和干香菇洗净，提前浸泡1小时，泡海米的水留用。如果冬天家中温度低干香菇要用温水泡。

• 步骤 3：

  

  白菜心竖着切4-8瓣，看你的食材大小而定了。泡开的香菇切片，午餐肉切成小丁，姜切末。

• 步骤 4：

  

  半锅水烧开，放入切好的白菜心烫软，然后盛出沥干水份，如果想让成品摆盘好看点儿，就不要频繁翻动它，用筷子拨一拨就可以了。出锅的时候用个大漏勺就一下都盛出来了。

• 步骤 5：

  

  另起锅，倒适量油，放入姜末，泡好的海米和香菇，炒香。

• 步骤 6：

  

  然后把烫熟的白菜心和午餐肉丁一起放入锅中，倒入两勺泡海米水，一小碗清水。

• 步骤 7：

  

  再倒入太太乐鲜鸡汁，这可是点睛之笔。用筷子轻轻拨一拨白菜，让鸡汁均匀融入汤汁中，小火焖炖3分钟，使白菜软烂入味。

• 步骤 8：

  

  放入太太乐鲜鸡汁的汤汁会变的更浓郁，味道更鲜。做的过程基本没加盐，因为海米，午餐肉，鸡汁都是咸的。

• 步骤 9：

  

  煮好的白菜码在盘中。

• 步骤 10：

  

  锅中还留有剩余的汤汁，调小半碗水淀粉倒入，搅拌均匀煮至粘稠，即可关火。出锅前尝一下咸淡，太淡了可以再加适量的盐。

• 步骤 11：

  

  汤汁浇在白菜上即可。