米酒粑是湖北地区的一道特色小吃，记忆中以前街上很多小贩推着小车卖，现在想吃了找上几条街也不一定能找到。
那就自己动手做吧，原料就米酒、粘木粉和低粉三种，简单的混合，待发酵完成后，用平底锅烙一烙就搞定了。做好的米酒粑散发着淡淡的米酒香味，一口下去软软糯糯，香甜在舌尖绽放，瞬间带你回到那个无忧无虑的童年。
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步骤 1：
米酒倒入料理机中，搅打成糊状。
步骤 2：
低粉、粘米粉和米酒糊混合，搅拌均匀。
步骤 3：
盖保鲜膜，室温发酵2小时，至米酒面糊膨胀。
步骤 4：
平底锅刷油，开小火，舀一勺面糊到锅中，烙制两面金黄即可。
