巧藏“惑”心——玫瑰芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  奶油奶酪软化后加糖粉，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

• 步骤 2：

  

  加入蛋液，打到与奶酪完全融合（分次加入蛋液比较容易操作）

• 步骤 3：

  

  筛入淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  分次加入牛奶，搅打均匀。

• 步骤 5：

  

  加入玫瑰酱，拌匀。

• 步骤 6：

  

  将芝士糊倒入小杯中7份满。（我做的是小蛋糕，用的是固底布丁模）

• 步骤 7：

  

  烤箱预热160度，烤盘中倒热水，放入蛋糕模。上下火160度，中层，25分钟。

• 步骤 8：

  

  蛋糕烤好后，取出放凉。放冰箱冷藏4小时，取出备用。

• 步骤 9：

  

  巧克力隔水融化后，加入葡萄糖浆拌匀。

• 步骤 10：

  

  放凉后，在操作台上揉匀。

• 步骤 11：

  

  取出一小块，放在两张油纸中间，用手指压出形状，边缘薄中间厚一点。

• 步骤 12：

  

  将压好的巧克力片，围在蛋糕上做造型，开始两到三片的时候，要把中心合拢，中间如果露出蛋糕就不漂亮了。

• 步骤 13：

  

  在做外围的花瓣时，注意将花瓣的边缘向外卷一下，做出来比较逼真。

• 步骤 14：

  

  最后的玫瑰是尽情绽放还是含苞待放，就看你的喜好了。