甜酸小黄瓜，清脆爽口开胃小菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄瓜清水浸泡10分钟，反复冲洗干净

• 步骤 2：

  

  去掉头和根部，切三段，太短的可以切两段

• 步骤 3：

  

  每段一分为四

• 步骤 4：

  

  一层黄瓜一层盐，腌渍5小时以上

• 步骤 5：

  

  热水快速冲洗一下，晾网上充分晾干，这里用温水，熟水，切忌生水，否则不易存放，易腐败

• 步骤 6：

  

  所有调料加一起调酱汁，加入适量凉开水，稀释酱汁，放入黄瓜，稍微腌制1小时就可以吃啦，吃不完的可以连同料汁一起装罐密封冷藏保存，第二天味道更佳呦

• 步骤 7：

  

  第二天的成品，取食时用无水无油餐具，密封冷藏保存，因为有油脂成份，不易长时间存放，所以尽快吃完最佳

• 步骤 8：

  

  第二天的成品