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《捞汁香拌猪手》收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 猪手 1只
- 大料 1个
- 花椒 3g
- 小葱 3条
- 生姜 3片
- 香叶 3片
- 香菜 3根
- 小米辣 2个
- 料酒 1汤匙
- 蒜米 6个
- 珍选捞汁 150克
- 花椒油 适量
- 仔姜 1块
- 咸酸梅 2颗
- 九制陈皮 1片
- 甘草柠檬 1块
- 食用油 适量
《捞汁香拌猪手》的做法步骤
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步骤 1：
详细做法看视频
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步骤 2：
详细做法看视频
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步骤 3：
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步骤 4：
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步骤 5：
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步骤 6：
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步骤 7：
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步骤 8：
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步骤 9：
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步骤 10：
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小贴士
猪手处理虽然耗时较长，但成败关键在此。
猪手煮至刚熟口感佳，太熟皮软影响口感。
猪手冷藏非常必要，切薄片利于入味。
吃货的世界没有诗和远方,唯有美食不可辜负!为了买一份合口味的白云猪手，跑了不少路，终究失望了。这次趁着有珍选捞汁在手，和又有一点小灵感冒泡，于是撸起袖子干起来。☆☆☆我把买在家里解馋的小零食:甘草柠檬干，陈皮再加上咸酸梅，仔姜和小米椒，做成凉拌捞汁的底味，口味咸香酸甜辣，太出彩了。家里买了两棵生菜，一棵上次用来摆盘了，剩下一棵懒得煮，今天也顺便给派上用场了。
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