下酒菜辣椒炒海瓜子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花蛤盐水浸泡2小时以上，凉水下锅煮至开口，一定要凉水下锅，这样花蛤还可以再吐一下沙

• 步骤 2：

  

  独门秘籍，花蛤洗两遍，第一次是焯水前简单搓洗主要是洗壳，第二次是焯水后，挨个用清水冲洗，这样不光干净，还能保证每一个吃的时候口感好，没有一点儿沙

• 步骤 3：

  

  葱姜蒜️炒香，下花蛤，适量放盐和酱油，这次是麻辣口味，用的是炒小龙虾的麻辣江湖酱料，之前做蒜香的用的是蒜蓉辣酱。

• 步骤 4：

  

  出锅前加入香菜

• 步骤 5：

  

  麻辣鲜香