元宵节之际，一碗鲜肉汤圆送给爱吃肉的你的做法步骤

• 步骤 1：

  

  姜2片切成米粒状，葱1根切成末，加水20g拌匀。

• 步骤 2：

  

  在猪绞肉中放盐2g，味精3g，滤入葱姜水，搅打上劲至能够黏在手上。

• 步骤 3：

  

  取糯米粉150g加水70g揉成面团。水开后，把面团揪成小块，放入水中煮熟煮透捞出成为烫面团。

• 步骤 4：

  

  糯米粉开膛，放入猪油15g、烫面团揉成光滑面团。将面团搓成长条状分成18个剂子（25g/个），包入5g上劲的猪绞肉，装入盘中。

• 步骤 5：

  

  开水下肉汤圆，煮开后加冷水，重复2-3次煮熟即可。