超下饭的红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净切成块状

• 步骤 2：

  

  加入少许盐抓匀（这一步很重要哦）然后静置15分钟

• 步骤 3：

  

  蒜头切碎装碗，一勺生抽+一勺蚝油+一小勺白糖+少许淀粉+清水，搅拌混合均匀

• 步骤 4：

  

  把腌制好的茄子用手挤干多余的水分

• 步骤 5：

  

  加一勺淀粉用手抓匀

• 步骤 6：

  

  热油下锅翻炒

• 步骤 7：

  

  再倒入刚刚调好的酱，翻炒～然后盖上锅盖小火焖煮一会

• 步骤 8：

  

  加入葱段翻炒至收汁

• 步骤 9：

  

  装盘，红烧茄子就做好啦！