黑松露天妇罗炸虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾仁去头去壳，开背取虾线，剪掉虾针。

• 步骤 2：

  

  切断筋膜，拍散

• 步骤 3：

  

  适量盐，黑松露酱，抹匀腌制10分钟

• 步骤 4：

  

  45g低筋面粉，1颗蛋黄，70g冰水，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  油温七成热，一点点倒入面糊，面衣炸至金黄酥脆捞出

• 步骤 6：

  

  虾仁裹上面粉、面糊、面衣

• 步骤 7：

  

  七层油温炸3分钟后捞出