妈妈的专属排骨焖豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备400克排骨、5个鸡翅、大葱、白胡椒粉、生姜粉、花椒大料、2勺料酒焯水去腥味儿。（选用小排比较容易熟）

• 步骤 2：

  

  准备800克四季豆、一根胡萝卜（用豇豆或者土豆都可以）

• 步骤 3：

  

  豆角择段、胡萝卜滚刀切、葱姜蒜洋葱切好备用。（焯水后的鸡翅排骨用清水洗净浮末、以免有肉腥味儿）

• 步骤 4：

  

  锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜炒洋葱（注意不要炒糊即可）

• 步骤 5：

  

  焯好的鸡翅排骨下锅、我因为今天做的量比较多、所以放了四勺豆瓣酱（炖菜好吃的精华在于酱的香味儿）、两勺酱油、两勺蚝油、无需加盐和其他的调味料、一酱全部搞定。

• 步骤 6：

  

  豆角胡萝卜下锅和鸡翅排骨翻炒均匀、加开水小火慢炖、豆瓣酱的香味儿和食材的完美结合、炖出一道美味佳肴。（我大概炖了20分钟左右、根据自己家锅情况、炖熟

• 步骤 7：

  

  炖好的排骨豆角如图、留一点汤汁泡米饭、撒上蒜苗或者葱花出锅。（浓浓的豆瓣酱的酱香味儿、搭配白米饭、超级好吃、在家也能炖出东北大菜的味道、离不开豆瓣酱）

• 步骤 8：

  

  出锅盛盘撒上熟芝麻可以吃啦。