蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备：粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝

• 步骤 2：

  

  锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；

• 步骤 3：

  

  沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；

• 步骤 4：

  

  蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；

• 步骤 5：

  

  把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。