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简单几步，平底锅焖鸡翅收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅 8个
- 小黄姜 1小块
- 蒜瓣 3个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 孜然粉 少许
- 五香粉 1小勺
- 老抽 少许
- 生抽 1汤勺
- 料酒 2汤勺
- 芝麻油 少许
- 蜂蜜 1小勺
- 清水 少量
- 熟白芝麻 少许
简单几步，平底锅焖鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅清水浸泡5分钟去血水，每只正反面划3/4道斜口，再清洗干净沥干水；将小黄姜去皮切细丝，蒜瓣拍碎剁成末放入鸡翅中；调入适量盐、少许白胡椒粉和孜然粉、1小勺五香粉、少许老抽、1汤勺生抽、2汤勺料酒抓匀，再倒少许芝麻油和1小勺蜂蜜拌匀；盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时或以上。
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步骤 2：
锅中热少量油，中小火将鸡翅背部先煎至微焦，再翻面煎，总体1分钟左右。
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步骤 3：
将腌鸡翅的料汁浇上去，再倒少量清水（鸡翅一半高度，焖熟即可），中小火关盖焖5分钟，再开盖翻面大火收汁。
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步骤 4：
用筷子夹起鸡翅，淋上收汁（姜丝舍弃），撒少许熟白芝麻。
小贴士
鸡翅加调料腌制，可以提前一晚或当天早上腌好放冰箱冷藏，准备做饭时，再拿出翻拌下，开始平底锅煎煮或烤箱烤制。
鸡翅，即鸡中翅，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处；有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效 。最常见的可乐鸡翅糖分太多，家人可能不太习惯，换成这种家常做法，可煎可烤，快手又美味。
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