粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。
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步骤 1：
将肋排切块，姜切片，葱切段
步骤 2：
放入蚝油 、糖 、黄酒 、葱 、姜、辣椒面 放入肋排中腌制20分钟，然后放入蒸肉粉拌匀
步骤 3：
腌完后，将排骨放进蒸笼，设置蒸箱105°，30分钟
步骤 4：
30min后打开蒸箱取出，挑出葱姜，摆盘
