蔓越莓饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先晒一下所有的材料，玉米淀粉是临时加的，加一点口感能更酥脆，嫌麻烦的可以不加

• 步骤 2：

  

  黄油切丁后加热软化

• 步骤 3：

  

  在软化后的黄油中加入糖粉，用打蛋器打至黄油颜色变浅，体积略膨胀

• 步骤 4：

  

  分3次加入蛋液，每次加入后充分搅拌均匀再加下一次蛋液

• 步骤 5：

  

  加入蔓越莓干

• 步骤 6：

  

  用翻叠法拌匀

• 步骤 7：

  

  1. 加入过筛的低粉继续用翻叠法拌匀，不要反复揉捏，成团即可；

• 步骤 8：

  

  1.把面团分成4等份（每份210克左右）装入保鲜膜袋子擀平整，或者采用蔓越莓饼干模具，然后用油纸包起来； 2.面团送入冰箱冷冻1-2个小时，把面团冻硬了方便切片；

• 步骤 9：

  

  冻硬后的饼干团

• 步骤 10：

  

  将冻硬的面团切成片，每片约0.5cm厚

• 步骤 11：

  

  将饼干胚平铺在油纸上，每片饼干表面刷上蛋液，烘烤时能让饼干提色

• 步骤 12：

  

  160度，上下火15-20分钟

• 步骤 13：

  

  成品包装一下是不是很高大上呢❤️

• 步骤 14：

  

  食物也需要仪式感！