厨师机版奶油椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好中种材料

• 步骤 2：

  

  把酵母放入牛奶

• 步骤 3：

  

  用筷子搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  把牛奶酵母倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，放入厨师机搅拌也可以。 我的冰桶放在冰箱冷藏，所以用手去揉中种面团

• 步骤 5：

  

  用手揉捏均匀就可以，不用揉出膜

• 步骤 6：

  

  盖上保鲜膜，放室温发酵一个小时， 再放入冰箱冷藏发酵10个小时左右， 最好提前一夜把中种材料做好. 发酵到拿出撕开有蜂窝状就可以

• 步骤 7：

  

  准备好主要面团的材料

• 步骤 8：

  

  把牛奶，鸡蛋，糖，中种面团先放入冰桶， 冰桶可以放冰箱提前冷藏， 面团打发的时候才不会导致面团升温过快呢。 再放入面粉和奶粉，表面再撒上酵母。 注意盐和黄油是最后才放的

• 步骤 9：

  

  把除了盐和黄油之外所有材料放入厨师机，厨师机开2档搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  面团再厨师机开三档7分钟搅拌

• 步骤 11：

  

  厨师机开2档3分钟加入提前软化好的黄油，把面团揉到扩张阶段 最后才加入盐，厨师机开4档7分钟揉到完全扩张阶段

• 步骤 12：

  

  把面团整理放入大碗中，盖上保险膜 室温发酵到两倍大

• 步骤 13：

  

  手沾面粉，搓控不回缩不塌，发酵完毕

• 步骤 14：

  

  分成12分，搓圆，盖保鲜膜松弛，15分钟

• 步骤 15：

  

  用擀面杖擀成鸭舌状

• 步骤 16：

  

  再翻转滚来擀开

• 步骤 17：

  

  底部朝着我们的那边压薄

• 步骤 18：

  

  慢慢卷起来

• 步骤 19：

  

  收口再压扁，卷起来，底部朝下哦

• 步骤 20：

  

  卷起来是这样的

• 步骤 21：

  

  放入烤箱发酵，底部放盆80度的温水

• 步骤 22：

  

  发酵到1.5倍大，

• 步骤 23：

  

  烤箱预热10分钟，烤箱150度烤20分钟，每个人烤箱脾气不同，温度不一样

• 步骤 24：

  

  烤好马上刷上光亮剂，光亮剂做法前面我的菜谱老面包有写 这里不重复了哈

• 步骤 25：

  

  盘里放入适量的椰蓉，刷了光亮剂可以沾上椰蓉的哦

• 步骤 26：

  

  奶油加入细砂糖打蛋器打到硬性发泡

• 步骤 27：

  

  放入裱花袋

• 步骤 28：

  

  用刀切开，把奶油挤入

• 步骤 29：

  

  好吃好看的椰蓉奶油面包做好啦！

• 步骤 30：

  

  咬上一口，慢慢的幸福感和成就感。你值得拥有哈