大盘鸡-宿舍快手一锅炖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿斩件，清水浸泡半小时出血水后倒掉洗净，这样可以不用焯水

• 步骤 2：

  

  鸡肉备用

• 步骤 3：

  

  胡萝卜、青椒切小块备用

• 步骤 4：

  

  土豆切块备用

• 步骤 5：

  

  热锅热油放入冰糖融化，放入鸡肉上色，翻炒至鸡肉变色后

• 步骤 6：

  

  加入花椒、姜蒜片炒香，倒入适量酱油上色，酱油的量倒的时候每块鸡肉上都洒到就够了 再加入八角桂皮，倒入清水没过鸡肉

• 步骤 7：

  

  水开后再煮三五分钟，鸡肉用筷子很容易戳进去就说明鸡肉熟了，尝一下如果不够咸可以适当加盐，但是酱油本身很咸要注意哦！ 加入土豆和胡萝卜，焖煮几分钟后开大火边收汁边煮，这样比较快

• 步骤 8：

  

  土豆胡萝卜软烂之后加入青椒和葱段，翻炒均匀，收汁也差不多之后即可出锅？