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步骤 1:
准备主要食材:鸡翅8个,小葱一颗,姜一块
步骤 2:
姜切片,小葱打结,鸡翅用刀把两面划开,便于入味
步骤 3:
锅中放清水,鸡翅凉水下锅,放葱段,姜片,2勺料酒
步骤 4:
水开后煮1-2分钟,煮出杂质和血沫
步骤 5:
捞出来用厨房用纸擦干鸡翅表面水份
步骤 6:
碗中放入2勺左右的浓缩果汁(橙子味)
步骤 7:
加适量的水混合均匀(浓缩果汁和水的比例1:9)
步骤 8:
锅中放入油,冰糖化开炒出深黄色细泡泡
步骤 9:
放入鸡翅炒出满意的糖色
步骤 10:
加混合好的橙汁
步骤 11:
放姜片,加少许盐,一勺白糖,2克白胡椒粉,1勺生抽调味
步骤 12:
盖上锅盖,中火烧至汤汁基本收完,关火
步骤 13:
一道超级好吃的橙汁鸡翅制作完成,鸡翅酸甜可口不甜腻,肉香中透着果香,爱了爱了
步骤 14:
简单好做,味道很赞
1. 鸡翅焯水后再用可去腥2.炒糖色前擦除鸡翅表面水份,油水不会溅出来,防止烫伤3.浓缩果汁和水的比例是1:9
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