跳水泡菜的简单做法（胡萝卜版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝卜条洗干净，沥干水分。

• 步骤 2：

  

  找一个干净的无水无油的容器，把胡萝卜条放进去

• 步骤 3：

  

  把花椒和干辣椒洗干净，找两个容器放进去

• 步骤 4：

  

  加入一点水，泡一下～泡个10-20分钟

• 步骤 5：

  

  取100毫升醋（超市里有专门的Pickled vinegar 这个就行，很便宜的）

• 步骤 6：

  

  把之前泡的花椒和干辣椒连着水一起倒进醋里，然后补充纯净水到400毫升，大概1:3的比例，然后水里加入1勺盐，半勺糖，再搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  最后把上一步调配好的腌料汁倒进前面的装满胡萝卜的容器里，把小米辣切段放进去，泡一夜就可以吃了。