衢州特色小吃之螺丝烧饼（鸡蛋馃） by 小食尘风 - 菜谱

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浏览 43972 收藏 243 时间 10分钟左右配菜(中级)

小葱晾干没有水要好包些，肉要腌制2个小时，这样能入味，馃要留个口子，鸡蛋液要加调味料倒入口子里面，慢慢加入，让它完全倒入，封口，油温不能太高，馃封口后不断铲油封口，封口在下面多煎一些

小食尘风 2020年02月15日发布

小时候经常在学校门口老远就可以闻到，看着流口水的螺丝烧饼（鸡蛋糕）。外皮脆，里面葱香味特别浓，加鸡蛋肉末提高鲜味。

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