蜜豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红小豆洗净提前用水浸泡一晚上。

• 步骤 2：

  

  将泡好的红豆倒入电饭锅（或汤锅里），放入白糖（或冰糖）和纯净水（纯净水刚好没过红豆即可），按煮饭模式即可。

• 步骤 3：

  

  碗里倒入干酵母粉，再倒入半碗的温水（或温牛奶），搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  准备250克的面粉。

• 步骤 5：

  

  将酵母液一点一点倒入面粉里，并用手揉成光滑不粘手的面团（建议在案板上揉比较方便）。

• 步骤 6：

  

  盖上一张湿布（或保鲜膜），室温发酵30-40分钟。

• 步骤 7：

  

  发酵至2倍大即可。

• 步骤 8：

  

  将面团拿出排气，搓成长条，切成等分的小剂子。

• 步骤 9：

  

  红豆煮熟后，取一半碾成红豆沙，一半做蜜豆，混合搅拌一起即可。 取一个小面团，擀成圆饼，中间放上蜜豆，像包包子一样包起来。

• 步骤 10：

  

  蒸锅倒入适量清水，烧开后关火，蒸笼放上蜜豆包，盖上盖，静置10-15分钟发酵膨胀，最后再开火蒸熟（5-10分钟）即可。

• 步骤 11：

  

  一道香甜软糯的蜜豆包就完成了。

• 步骤 12：

  

  我的早餐之选。