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三杯鲍鱼鸡收藏
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所需食材
- 鸡肉 750克
- 鲍鱼 6-8只
- 姜 40克
- 蒜 50克
- 大葱 50克
- 甜椒 适量
- 盐(腌制) 3-4克
- 生抽(腌制) 10克
- 淀粉(腌制) 15克
- 蚝油(腌制) 10克
- 料酒(腌制) 20ml
- 油 适量
- 三杯汁(生抽:老抽:白糖) 3:1:1
三杯鲍鱼鸡的做法步骤
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步骤 1：
清远鸡砍块 鲍鱼切十字花刀 鸡肉加入盐，生抽，蚝油，料酒，生粉，油抓拌均匀腌制10分钟
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步骤 2：
热锅冷油下入鸡块煎制金黄焦香 原锅留底油加入姜粒爆香再加入蒜子大葱 接着把鸡肉和鲍鱼倒入
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步骤 3：
淋上调好的酱汁翻炒均匀 盖上盖小火焗8分钟 最后撒入甜椒即可
鲍鱼鸡是一道源自中国广东省珠海的美食，据说是由一位名叫阿鲍的老渔夫发明。他因年老体衰无法潜水捕捞鲍鱼，便尝试用鸡作为诱饵来吸引鲍鱼。这种方法成功后，他将捕获的鲍鱼与鸡肉一同烹饪，创造出了这道美味的“鲍鱼鸡”。此菜不仅在当地流行，还成为了广东乃至全国闻名的佳肴。
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