俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略”了。有些妈妈为了能多睡点，就随便买个面包给孩子吃，没营养。很多上班族由于时间太紧。都没有吃早餐就上班去。不吃早餐，工作、学习的效率会下降，当胃里没有了食物，时间久了，就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。这是非常不好的。
今天这个10分钟快手早餐，好吃营养丰富，不仅养胃还能提高免疫力，很适合赶时间的亲们。这个早餐用了红萝卜，洋葱，小米，南瓜都是非常有营养的。
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红萝卜鸡蛋饼收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 红萝卜 1/3根
- 洋葱 3片
- 小葱 1根
- 盐 1/3盐勺
红萝卜鸡蛋饼的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的材料
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步骤 2：
洋葱洗干净，然后切碎。
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步骤 3：
红萝卜削去皮，然后洗干净，也切碎。
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步骤 4：
小葱洗干净，切成葱花。
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步骤 5：
鸡蛋敲在一个碗里，加入盐，搅拌均匀。
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步骤 6：
起锅烧热，加入少量的油，放入洋葱碎，翻炒至变色。
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步骤 7：
接着加入红萝卜，也是翻炒至变色。
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步骤 8：
盛出来备用。
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步骤 9：
另外用个早餐锅，开小火烧热，刷上一层薄薄的食用油。如果没有早餐锅就用平底锅煎。
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步骤 10：
倒入一半的鸡蛋液，不要倒满了，鸡蛋煎的时候会蓬松。倒满的话会溢出来的哦。
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步骤 11：
在鸡蛋液快凝固的时候撒上炒好的红萝卜和洋葱。
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步骤 12：
最后撒上葱花。等鸡蛋液完全凝固的时候就可以关火了。
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步骤 13：
鸡蛋饼配上小米南瓜粥，完美。好吃又营养丰富。
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步骤 14：
成品。
