夏天和酸酸甜甜的柠檬巴巴露亚简直是绝配的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄加20克幼砂糖搅拌均匀，牛奶加30克柠檬凝乳搅拌均匀，小火煮至冒小泡，少量多次的倒入蛋黄中，要一直快速搅拌，以防成蛋花汤哦！然后倒回锅里，小火煮至稍浓稠即可，晾至45度左右，加入提前用冰水泡软的吉利丁片搅拌至融化

• 步骤 2：

  

  淡奶油加入20克糖和50克柠檬凝乳，打至刚刚出现纹路

• 步骤 3：

  

  蛋黄糊倒入淡奶油中搅拌均匀，至细腻无颗粒的状态

• 步骤 4：

  

  阳晨6寸加高慕斯圈用锡纸包好封底，倒入慕斯糊，盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上至完全凝固

• 步骤 5：

  

  柠檬冻做法:柠檬冻所有食材倒入小锅中搅拌均匀，小火加热至50度左右，加入提前泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化，凉了以后倒入慕斯上，冰箱冷藏至完全凝固

• 步骤 6：

  

  用吹风机热风吹一下，或热毛巾敷一下即可脱模，表面可做简单装饰，酸酸甜甜很清新的口感，简直太绝啦